Nos tehát. Megláttam ezeket a kis csodákat Cuppcake oldalán, és beléjük estem. Izgalmasak, szokatlanok, és finomak is! Ezek a sütemény nyalókák, más néven: cake pops. Ezt az első próbálkozást tényleg csak egy kísérletnek tekintettük (időigényesnek és nehéznek tűnt elkészíteni), ehhez képest csak két selejt lett (sajnos:D) a 34 darabból.:)

Úgy kell elképzelni őket, mint egy sima süteményt, csak kicsit más formában, és csokoládéval bevonva. Egyszerűen bele kell harapni, mint a sütibe.

Egy kedves barátnőmmel álltunk neki egy szombat délután, és hát ez határozottan társas program szerintem, gyorsabban is lehet haladni vele ketten. Így is nagyjából négy órát vett igénybe hűtéssel együtt a művelet.

Ami szükséges hozzá:

• valami szokásos sütemény alap (mi browniet használtunk, de a kevésbé folyós változatot)
• vajas krém
• pálcikák (lehet kapni nyalókapálcikát, ami tökéletes erre a célja, vagy saslik pálcákat is, amik olcsóbbak)
• speciális csokoládé (Candy Melts a neve, és még elég kevés helyen kapható nálunk, például az Édes Ízeknél, de lehet próbálkozni jó minőségű étcsokoládéval is)
• díszítő cukorkák, gyöngyök

Az elkészítési módot itt olvashatjátok, mi is szó szerint ezeket a lépéseket tartottuk be. A brownie tésztát nem ajánlom annyira, mert túl lágy lett (viszont az íze cserébe isteni).

Tessék próbálkozni! Néhány motiváló fénykép:

Megjelent fél kiló cseresznye a konyhában, plusz itt a hétvége, ezért a cseresznye egy negyed órás előkészület után a sütőben végezte...:)

Érdekes kis sütemény ez, három arca is van. Az első egy kissé rideg, untató. A második krémes és kényeztető. A harmadik  pedig könnyed és (nyár)hívogató. Jöjjön hát a három rétegű sütemény, a clafoutis:

HOZZÁVALÓK:

• 60 g liszt
• 120 g porcukor
• 3 tojás
• 2 dl tej
• 1 dl tejszín
• két maroknyi cseresznye

ELKÉSZÍTÉS:

§ Magozzuk ki a cseresznyét, majd csöpögtessük le.

§ Mérjük ki a lisztet és a cukrot, majd egy nagyobb tálban keverjük össze.

§ Nagyjából a tej 1/3-át öntsük lassan hozzá a lisztes keverékhez, és keverjük csomómentesre. Ha kell, öntsünk még hozzá tejet.

§ Ha szépen kikevertük, akkor folyamatos kevergetés mellett öntsük hozzá a maradék tejet, a tejszínt, majd keverjük hozzá a tojások sárgáját is.

§ Hagyjuk pihentetni fél-egy órát, majd a tojások fehérjéből felvert habot is keverjük hozzá a tésztához.

§ Vajazzunk és lisztezzünk ki egy pitesütő formát, dobáljuk bele egyenletesen a gyümölcsöt, majd öntsük rá a folyékony tésztát.

§ Tegyük a tésztát 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük, amíg már nem lötykölődik a közepe sem, amikor megmozgatjuk. (Nekem a 20 cm átmérőjű formában nagyjából háromnegyed órán át sült, de minél nagyobb a forma, annál kevesebb idő kell neki.)

Ha kihűlt porcukrozhatjuk, díszíthetjük, de a lényeg: minél hamarabb fogyasszuk el, mert nem valami tartós sütemény.

Kellemes habzsi-dőzsölést!:D

Immáron tényleg beelőzi az epertorta a csokisat. Elnézést kérek ezúton mindenkitől!:)

De előtte a mai nap kedves története egy kis étteremajánlóval:

Ma este (néhány vizsga teljesítésének örömére) ellátogattunk a kedvenc éttermünkbe, az Aranyhal Vendéglőbe, ami csak 10 perc sétára van tőlünk. Nagyon jó irányba változik ez a hely, teljesen új étlappal szolgáltak ma, és a rendelt ételek is kifogástalanok voltak. Az új étlapon csak két állandó desszert szerepelt, ezért mind a kettőből rendeltünk egyet. Tamásé lett a csokimousse, enyém pedig az egyszerűbbnek tűnő vaníliás-gesztenyés piskóta. A neve ellenére az utóbbi valami isteni volt, egyszerű de nagyon ízletes. Erre még Tamás is rájött, és amikor a mousse után megkóstolta, felkiáltott:

"Hű, ez kétszer jobb, mint a mousse!"

Aki ismeri Tamást, az tudja, hogy miért olyan nagy szám ez a mondat (aki nem ismerné, annak elárulom: gyakorlatilag gasztronómiai analfabéta volt amikor megismertem, de most már a történtek alapján határozottan fejlődik). :D

Hogy miért is kapcsolódik ez a sztori a nosztalgikus epertortához, az látogasson el a vendéglőbe, és megérti!

A torta eredeti verziója az Édes és Keserűről származik, a receptet itt találhatjátok. Én annyiban tértem el az eredetitől, hogy az áfonyát eperre cseréltem és a tésztába is tettem belőle. Sőt, még mandulaszirmot is csempésztem a tésztába (mivel mindenbe teszek mandulát....:D), plusz vaníliarúd kikapart magjait is (azt is imádom). Olyan 22-25 cm átmérőjű formához elég ez az adag (pitetálhoz, csatos tortaformához egyaránt).

Nekem nagyon nagyon ízlett. Érdekes recept, mert a tejszínhabbal elérjük azt, amit a tojáshabbal. Kicsit töményebb, mint a piskóta, nekem pont ez tetszett benne. Szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető, szerintem mindennel isteni lehet!

Próbáljátok ki! Kellemes habzsi-dőzsölést! :D

Most már eleget teszek a kéréseknek és teljesítem az ígéreteimet! De csak sorban... Három csokoládés tortaköltemény következik majd, melyekből mindenki kiválaszthatja a kedvencét. A sártortát Pacinak és Ritának ajánlom, a francia csokitortát magamnak, az utolsót pedig mindenkinek aki kóstolta!

A későbbiekben látható francia csokitorta nem az én munkám, hanem egy kedves barátnőmé. Nekem a három torta közül ez a kedvencem, de ez érthető is...:D

Akkor jöjjön az első, a legcsokisabb:

MISSISSIPPI MUD PIE - Sártorta

Hozzávalók a tésztához:

• 225 g liszt
• 150 g lágy vaj
• 2 ek porcukor
• 1-2 ek hideg víz
• 2 ek kakaópor (én ezt kihagytam)

Hozzávalók a töltelékhez:

• 175 g vaj
• 350 g barnacukor vagy nádcukor
• 4 tojás
• 4 ek kakaópor
• 150 g olvasztott csokoládé
• 300 ml tejszín (hivatalosan single cream, a lényeg, hogy minél magasabb legyen a zsírtartalma)

Elkészítés:

§ Keverjük össze a lisztet és a kakaóport, majd adjuk hozzá a kisebb kockákra felvágott vajat, és készítsünk morzsalékos tésztát belőle.

§ Keverjük bele a cukrot, majd adjunk hozzá egy-két evőkanál hideg vizet, és addig gyúrjuk míg puha tésztát nem kapunk (ha kell, adjunk hozzá még egy kevés vizet). Takarjuk le, és hűtőben pihentessük negyed órát.

§ Ha kicsit lehűlt, belisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát körülbelül egy 20-22 centiméter átmérőjű piteformához (én csatos tortaformában csináltam). Vajazzuk ki a formát, majd óvatosan emeljük bele a tésztát, igazítsuk el benne úgy, hogy az oldalára is jusson a tésztából.

§ Fektessünk a tésztára sütőpapírt, tegyünk rá sütőnehezéket, vagy szórjunk rá szárazbabot. Így tegyük 190°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük elő először 15 percig, majd vegyük le róla a nehezéket és a papírt, és még további 10 percre toljuk vissza a sütőbe.

Amíg sül a tészta, elkészíthetjük a tölteléket:

§ Egy tálban keverjük jól ki a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojásokat és a kakaóport. Jól keverjük el ezeket a hozzávalókat.

§ Gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét, majd adjuk a keverékhez a tejszínnel együtt (a tejszínt nem kell felverni!).

§ Ezt a keveréket öntsük bele az elősütött tésztába, és süssük 160°C-on további 45 percig. Valójában én egy és negyed óráig sütöttem, mert nagyon folyósnak találtam még 45 perc után a tölteléket. Így is épphogy szilárd volt.:)

Ha kihűlt, díszíthető a sártorta 300 ml tejszínből felvert tejszínhabbal és csokoládéreszelékkel.

Kellemes habzsi-dőzsölést!:D

Igyekszem hamar megírni a második részt...:)

Igazából most lett kész egy epertorta is, amit akár minden nap megtudnék enni, ezért még az is lehet, hogy megjelenésben beelőzi a csokitortákat!:D

Címszavakban: oroszlános sütőforma, fagyigép, csokitúra belépő(!), csokitoll, trüffel, LuluBell, léggömb, család, barátok. Ezek után már a sütés is újra menni fog!